El chef jarrero Miguel Caño, al frente del restaurante Nublo, en Haro, con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, protagonizó uno de los momentos más destacados del penúltimo programa de MasterChef 13. Su participación como chef invitado en la prueba de cocina emergente puso a prueba el talento de los aspirantes, especialmente el de Bea, que logró ejecutar con brillantez uno de los platos más técnicos de toda la edición.
Caño presentó ante los concursantes su “pañuelo sedoso de aromáticas con notas lácticas, alimonadas y ahumadas”, una elaboración de altísima complejidad que fue considerada por los jueces y los propios concursantes como la propuesta más desafiante del día. La responsabilidad de replicar esta creación recayó en Bea, una aspirante que, pese a los nervios y las dificultades iniciales, demostró una gran capacidad de superación.
“Todos los componentes del plato los tiene. Me parece increíble que solo con verlo una vez lo hayas podido ejecutar. Así que estás invitada a venir con nosotros y unirte a nuestro equipo”, reconoció Caño, visiblemente sorprendido por el resultado de Bea, a quien ofreció una invitación directa a formar parte de su equipo en Nublo.
La ejecución del plato por parte de Bea fue tan impresionante que incluso el jurado habitual del programa, con Pepe Rodríguez a la cabeza, se rindió ante el resultado: “Muy elegante, muy fino. De hecho, creo que me quedo con el caldo del plato de Bea antes que con el del chef”, comentó.
