Ignacio Echapresto, Miguel Caño y Juan Ángel Rodrigálvarez participarán el próximo domingo 1 de noviembre en una conversación abierta sobre gastronomía en la Plaza de la Paz de Haro. El encuentro forma parte de la programación de ‘Haromas con estrellas’, una nueva edición de la cita de productores que se celebra el primer domingo de cada mes y que, en esta ocasión, incluirá catas de chocolate y vermut artesano y talleres de trabajo con cuero.
La charla comenzará a las 11:00 horas, con entrada libre hasta completar el aforo. Los tres participantes abordarán cuestiones relacionadas con las raíces de la cocina, el producto de cercanía y la identidad territorial, dentro de una jornada dedicada a la gastronomía, la producción local y la artesanía riojana.
Cata de vermut artesano
El programa continuará a las 12:00 horas en la misma plaza con una cata de vermut artesano elaborado por el alumnado del Grado de Viticultura del IES Manuel Bartolomé Cossío de Haro. Los estudiantes, acompañados por sus profesores, guiarán la degustación y explicarán el trabajo desarrollado durante su formación.
A las 13:00 horas, Juan Ángel Rodrigálvarez, de Kankel Cacao y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Repostero en 2010, dirigirá una cata de chocolate centrada en los orígenes, aromas y matices del cacao. Ambas degustaciones serán gratuitas y requerirán inscripción previa, ya que las plazas son limitadas.
La programación se extenderá al Calado de la Plaza de la Paz, donde se impartirán dos talleres de iniciación a la marroquinería. El primero, ‘Pequeños Artesanos’, comenzará a las 11:30 horas y estará dirigido al público infantil. Los participantes trabajarán con cuero, texturas y formas para confeccionar llaveros y monederos. Su precio será de 5 euros.
El taller para adultos tendrá lugar a las 13:00 horas y costará 10 euros. La actividad permitirá iniciarse en el trabajo con cuero, experimentar con materiales y remaches y elaborar dos piezas.
Las catas y los talleres requieren inscripción previa a través de culturaydeporte.haro.org. Estas actividades acompañarán la presencia de los productores que participan habitualmente en Haromas en la Plaza de la Paz.
Programa de actividades del Haromas del 1 de noviembre
11:00 h – Diálogo gastronómico: Ignacio Echapresto, Miguel Caño y Juan Ángel Rodrigálvarez.
o Ubicación: Plaza de la Paz | Entrada: Libre hasta completar aforo.
11:30 h – Taller Infantil: Pequeños Artesanos (Marroquinería).
o Ubicación: Calado de la Plaza de la Paz | Precio: 5 € | Inscripción previa.
12:00 h – Cata de Vermut Artesano: Estudiantes del IES Manuel Bartolomé Cossío.
o Ubicación: Plaza de la Paz | Entrada: Gratuita | Inscripción previa.
13:00 h – Cata Exclusiva de Chocolate: Con Juan Ángel Rodrigálvarez (Kankel Cacao).
o Ubicación: Plaza de la Paz | Entrada: Gratuita | Inscripción previa.
13:00 h – Taller de Marroquinería: El arte de la piel.
o Ubicación: Calado de la Plaza de la Paz | Precio: 10 € | Inscripción previa.
