El restaurante Nublo, reconocido con una Estrella Michelin y dos soles Repsol, ha anunciado una propuesta gastronómica muy especial para el próximo miércoles 15 de octubre. Bajo el nombre de “Cuatro manos”, el espacio de Haro abrirá sus puertas a las 14:00 horas y a las 20:30 horas para recibir a Pedro Sánchez, chef de Bagá, que cuenta también con una Estrella Michelin y tres soles Repsol.
El encuentro se presenta como “un viaje de ida y vuelta con un primer encuentro en Haro, donde se pondrá en valor la conexión entre el fuego, la tierra y las personas que la trabajan”. El objetivo es que Nublo y Bagá (Jaén) “se unan para crear un diálogo enriquecedor entre sus cocinas”. Ese diálogo, según el comunicado, “no solo realza la creatividad y la técnica en sus propuestas, sino que también pone de manifiesto la importancia de trabajar con ingredientes locales, de temporada y en armonía con los ciclos naturales”.
El menú preparado para la ocasión constará de 12 pases distribuidos en seis tiempos, en los que “cada chef presentará simultáneamente su cocina, permitiendo entender cómo dos territorios pueden fusionarse cuando la visión y los valores de ambos chefs se alinean”.
La experiencia tendrá un precio de 159 euros por persona, con la posibilidad de un maridaje también valorado en 159 euros. El aforo está limitado a 20 plazas y la cita se celebrará en el restaurante Nublo, en Haro.
