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El Claustro de Los Agustinos celebra la primera Jornada de Caza y Setas

Desde el viernes al domingo, el restaurante del Hotel Los Agustinos ofrecerá un menú gastronómico basado en platos de caza y setas

Del 16 al 18 de noviembre, el El Claustro de Los Agustinos celebra su primera Jornada de la Caza y Setas con una oferta gastronómica única. De esta manera, el viernes 16 de noviembre, los clientes tendrán la oportunidad de disfrutar de este menú especial en el almuerzo y en la cena, el sábado 17 de noviembre de igual forma y el domingo 18 de noviembre, el menú especial de Caza y Setas estará también disponible a la hora del almuerzo.

El menú de esta Jornada de la Caza y las Setas consiste en un aperitivo, centros para compartir, tres platos, postre, pan, agua y café.

Aperitivos y centros para compartir

Como aperitivo se ofrecerá un minicono de paté de pintada con pistachos. Los centros para compartir serán embutido de caza (chorizo de jabalí, cecina de ciervo y salchichón de ciervo) y croquetas de faisán y boletus.

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En cuanto al primer plato, éste será una ensalada de perdiz escabechada con naranja y vinagreta de frutas. Un arroz meloso de liebre y setas de temporada será el segundo plato, y como tercer plato se ofrecerá un lomo de jabalí con salsa de Oporto con milhojas de manzana y setas salteadas.

Para finalizar, el postre consistirá en una torrija caramelizada con chantilly de castañas y frutos del bosque. El precio del menú es de 50 euros (IVA incluido).

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En esta ocasión las sugerencias del chef son una ensalada de perdiz escabechada, un carpaccio de lomo de ciervo con aceite aromatizado, unas pochas con codorniz y setas de temporada, un lomo de jabalí con salsa de Oporto y una deliciosa torrija caramelizada con chantilly de castañas.

Para más información está disponible el teléfono 941 311 308 y el correo electrónico elclaustro@aranzazu-hoteles.com.

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