La DOP Alubia de Anguiano organizó este pasado sábado en el Ayuntamiento de la localidad una jornada nacional de legumbres calificadas con denominación de origen protegida e indicación geográfica protegida.
En este encuentro participaron la Faba de Lourenzá (Lugo), la Faba Asturiana (Asturias), la Alubia de Tolosa (Guipúzcoa), la Alubia de La Bañeza-León (León), la Lenteja de Tierra de Campos (Valladolid) y el Garbanzo de Escacena (Huelva).
La jornada, de carácter técnico permitió abrir debates y compartir inquietudes comunes, así como analizar tendencias de la legumbre. Además, durante la jornada el chef Gabriel Pérez Gaona realizó un ‘show cooking’ mostrando hasta tres maneras diferentes de cocinar la Alubia de Anguiano. El acto finalizó con una comida en la que la protagonista fue la DOP Alubia de Anguiano.
La Asociación de Cultivadores de la Alubia de Anguiano y los técnicos de Carna SL organizaron esta Jornada Técnica de Legumbres con calidad diferenciada.
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