La plaza de la Paz ha acogido la inauguración del Mercado Agrícola y Gastronómico Haromas, una cita que ha contado con la participación de 17 productores riojanos y actividades para toda la familia desde las 10:00 horas de la mañana y hasta las 15:00 horas de la tarde.
Han participado productores como La Cascarilla, Mermeladas La Encina, Lurreko Aromáticos, Leticia Zorzano, Patés La Ermita, Miel Llaría, La Bodeguita Escondida, Bodegas Santalba, La Casilla Ecológica, Pastelería Flor y Nata, Quesos Celia, Temerario, Bakery Nubo, Asochamp, Marta Florista, Legumbres El Dico y La Huerta de Rizos.
La jornada ha estado acompañada de varias actividades pensadas para todos los públicos. La Huerta de Rizos ha impartido un taller de creación de micro huertos ecológicos para adultos y los más pequeños de la casa han podido disfrutar con un taller para aprender a cultivar sus propios ‘champis’.
Talleres, ‘mano a mano’ entre Paniego y Caño, cata de quesos y degustación de ‘champis’
Una de las citas más esperadas del programa ha sido el ‘mano a mano’ que han protagonizado Francis Paniego (Restaurante Echaurren) y Miguel Caño ( Restaurante Nublo). Los dos chefs riojanos, en un ameno ‘showcooking’ han elaborado varios platos en directo utilizando productos del mercado, como queso, guisantes lágrima, cardo, hinojo y caparrones. Caño ha reconocido que cocinar en su localidad, en la plaza de la Paz, era “lo más arriesgado que he hecho en mi vida”. El chef de Nublo también ha roto una lanza en favor del producto local y ha señalado que “cada vez que vamos a la compra estamos decidiendo”. Paniego y Caño han querido destacar durante su ‘mano a mano’ el trabajo de los productores locales y lo “necesario” que es el apoyo de las administraciones para que, por ejemplo, el cultivo de ciertas variedades no se pierda en siguientes generaciones. En este sentido, han puesto como ejemplo a jóvenes productores de caparrón en Ojacastro y de guisantes lágrima en Rioja Alta.
La jornada ha continuado con una cata de la DOP Queso Camerano en la que los participantes han podido degustar diferentes variedades, como fresco, semicurado y curado, y ha finalizado con una degustación de champiñones que ha sido ofrecida por la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja (ASOCHAMP).
El próximo mes de mayo tendrá lugar la siguiente jornada del Mercado Agrícola y Gastronómico Haromas, que busca ser un gran escaparate del sabor y la diversidad de La Rioja, y lo hará con nuevos productores y actividades para todos los públicos.
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