La bodega mira al futuro con la puesta en marcha de un nuevo proyecto enoturístico en la céntrica calle de las Cuevas de Haro
Junto a la iglesia y el edificio monacal recuperados, rodeados de una gran belleza paisajística, convive una animada hospedería que reconforta a las visitas y a los peregrinos que hasta allí se aproximan
Los visitantes resultan especialmente prendados cuando visitan la “sacristía”, considerada una de las más bellas de España. Sobre sus muebles tallados en madera de nogal se alza una colección de veinticuatro óleos sobre cobre de estilo barroco cubierto por un techo donde lucen frescos del siglo XVIII
En este monasterio, en los márgenes de un códice latino del siglo IX, se escribieron las conocidas “Glosas Emilianenses”, consideradas el inicio del castellano. Una notificación del lenguaje utilizado por el pueblo llano
Se levantó en terrenos donados, a finales del siglo XII, por Felipe Díaz de Haro y su mujer Aldonza a las monjas que hasta entonces se encontraban en el cenobio de Hayuela
Desde su apertura ha intentado diferenciarse de los demás con su oferta de raciones, platos combinados o para llevar a domicilio, bocadillos y por supuesto una generosa selección de tapas diversas
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