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Pau Iborra, cocinero de La Vieja Bodega, ganador del Concurso de Tapas Negrini en Madrid Fusión

Se trata de la segunda edición de este concurso gastrónomico que organiza una de las principales empresas distribuidoras de productos italianos
Imagen: Instagram Nicoletta Negrini

Una tapa riojana, realizada por Pau Iborra, cocinero de La Vieja Bodega de Casalarreina, ha ganado la segunda edición del concurso Tapas Negrini con una versión de la conocida parmigiana italiana. El reconocimiento se entregó ayer durante la celebración de Madrid Fusión.

Negrini es una de las principales empresas distribuidoras de productos italianos de alta gama en España. Iborra, ganador del concurso, disfrutará de un tour gastronómico de una semana por tierras italianas visitando diferentes lugares como bodegas, restaurantes y empresas de alimentación.

Iborra ha versionado la conocida receta italiana (parmesano, albahaca, berenjena y tomate) presentándola en forma de cilindro.

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Felicitación de la empresaria Nicoletta Negrini

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