‘MasterChef’ viajará este lunes a Briones. Los aspirantes conocerán las riquezas gastronómicas de La Rioja, que cuenta con más de 50.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la uva, en un programa especial grabado en Dinastía Vivanco.
Aquí los aspirantes descubrirán que sin la tradición no existe la vanguardia. Un equipo cocinará un menú basado en recetas clásicas de la zona y el otro hará ese mismo menú trasladado a la alta cocina. Ambos diseñados por Pepe Rodríguez Rey y Jordi Cruz. Amantes del vino y expertos en gastronomía disfrutarán de estas creaciones. El chef Ignacio Echapresto, de una estrella Michelin, les dará algunos consejos para fusionar con éxito la gastronomía de la zona.
Riqueza gastronómica de La Rioja
De esta manera, los jueces de ‘MasterChef 8’ prepararán un desafío inédito. Los aspirantes llevan más de un mes juntos y siguen sin trabajar bien en equipo, por eso en esta primera prueba trabajarán en parejas y por relevos. Cocinarán lubina en costra con salsa choron, un plato mítico del cocinero francés Paul Bocuse. La actriz Yolanda Ramos, participante de la última edición de ‘MasterChef Celebrity’, acompañará a uno de los aspirantes. El chef Luis Valls, de dos estrellas Michelin, será el encargado de traerles este espectacular plato.
Plato libre con cuatro técnicas de cocina
En la prueba de eliminación, los aspirantes primero cocinarán un plato libre en 45 minutos utilizando, al menos, cuatro técnicas de cocina como: adobar, confitar, emulsionar, escabechar, escalfar, flambear, nitrogenar, osmotizar, prensar o cocinar al vapor. Los que no aprueben, pasarán a un segundo reto, que consistirá en elaborar un plato libre en 45 minutos usando tres de estas técnicas: ahumar, gelificar, marinar o gasificar. Pero deberán ser las mismas técnicas para todos. Teresa, finalista de ‘MasterChef 7’, les apoyará en este decisivo reto, que se podrá ver este lunes 18 de mayo en La 1, a partir de las 22:05 horas.
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