Anguiano acoge la puesta en marcha del nuevo Centro de Innovación y Selección de Legumbres de la Sierra Riojana, un proyecto concebido para revitalizar la economía local, optimizar recursos y fomentar la innovación en el sector agroalimentario. La iniciativa pretende impulsar un cambio en el modelo de producción tradicional, orientándolo hacia un sistema más dinámico, sostenible y rentable para los pequeños productores de la zona.
El centro se ha financiado mediante las Ayudas a proyectos piloto y emblemáticos para el reto demográfico de la Dirección General de Política Local y Lucha contra la Despoblación del Gobierno de La Rioja, lo que refuerza su consideración como proyecto estratégico para el futuro del medio rural riojano. Ubicado en el corazón de la Sierra Riojana, nace con la vocación de convertirse en un espacio polivalente e innovador, concebido como eje de la cadena de valor de las legumbres locales.
Las instalaciones no se limitan a la selección y el envasado. Funcionan como un espacio multidisciplinar orientado a la economía circular, la investigación aplicada y la colaboración con universidades, empresas y startups del sector. El objetivo es que se consolide como principal centro de estudio de la legumbre de la sierra, con líneas de trabajo que incluyen la provisión de semillas certificadas, tanto para la DOP Alubia de Anguiano como para futuras certificaciones de variedades autóctonas riojanas.
Laboratorio de innovación y centro de recursos compartidos
El centro desarrollará tareas de caracterización genética y agronómica para proteger la biodiversidad local frente al riesgo de erosión genética. La selección y purificación de variedades busca obtener productos más homogéneos y de pureza mejorada. También se trabajará en mejorar la productividad de los procesos, ofreciendo a productores y envasadores un servicio innovador de selección adaptado a cualquier tipo de grano.
El proceso de selección incorporado en las nuevas instalaciones se basa en tecnología avanzada y consta de varias fases. Tras el almacenamiento inicial del grano y su registro en báscula, comienza un sistema de limpieza y clasificación compuesto por tres equipos principales: un separador limpiador que elimina impurezas, una mesa densimétrica que clasifica los granos según su peso específico y una seleccionadora óptica que, mediante cámaras digitales y aire comprimido, descarta aquellos que no cumplen los estándares de calidad.
El proyecto supone un impulso esencial para los pequeños productores de la sierra, que podrán acceder a maquinaria y servicios de alto nivel sin asumir grandes inversiones. Según la iniciativa, “la ayuda del Gobierno de La Rioja ha sido fundamental para materializar este proyecto, que es una apuesta clara por fijar población y dinamizar la economía local, garantizando la calidad y eficiencia en la producción de nuestras legumbres, al tiempo que protegemos nuestro patrimonio genético vegetal”.
El centro ya está ajustándose para comenzar su actividad, marcando el inicio de una nueva era para la DOP Alubia de Anguiano, un producto que es símbolo de calidad, tradición y futuro.
