La Rioja cuenta desde este lunes con cuatro nuevos establecimientos hosteleros reconocidos con un Sol de la Guía Repsol, que son Arsa y La Quisquillosa, en Logroño, Alboroque en Haro y Sopitas en Arnedo. En total, la Comunidad Autónoma de La Rioja ya tiene 19 restaurantes reconocidos: uno con tres soles, cinco con dos y otros 13 con uno. “La capacidad de la gastronomía española para encontrar cada temporada nuevos caminos en los que indagar se materializa en 2025 en la exaltación del concepto ‘casa de comidas'”, destacan desde la Guía Repsol. En total, son 71 restaurantes en toda España que estrenan 1 Sol. “Sabores emocionales explotan en platos alegres, que parten de productos de cercanía y de recetas intuitivas, interpretadas con códigos y técnicas actuales”, resaltan.
En el caso de Haro, ahora además de Nublo, con dos soles y una estrella Michelin, se suma Alboroque, con el chef y Raúl Muñiz y Laura Gómez, que han sabido dar forma a un establecimiento que “se ha hecho un heuco entre lo más apetecible de La Rioja”.
Alboroque se encuentra en la plaza de la Paz, a un paso del Ayuntamiento de Haro. Se inauguró en junio de 2020 y la cocina de Raúl Muñiz, “sosegada y elegante” cuenta con el “complemento ideal” de Laura Gómez, que “imprime su sello a una sala accesible, luminosa y nada recargada”, resaltan desde la Guía Repsol.
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