Bodegas Bilbaínas lanza al mercado un nuevo vino “fresco, elegante y equilibrado”, ideal para saborear en momentos especiales y convertirlos en memorables. Así es Viña Pomal Blanco Reserva 2019, elaborado con un 75% de viura, 20% de garnacha blanca y 5% de tempranillo blanco, procedentes de cepas viejas de más de 40 años ubicadas en Rioja Alta.
Con esta propuesta singular, la bodega, con viñedo propio en Haro y una historia centenaria, busca recuperar la tradición de los grandes blancos de guarda de la zona, un territorio donde confluyen las influencias atlánticas y mediterráneas, y donde mejor se desarrolla la expresión aromática de estas variedades.
De tonalidad amarillo pajizo, con leves irisaciones doradas y brillantes, es un vino fresco, con aromas a miel, hierbas aromáticas y fruta de hueso, enmarcados en la sutileza de los tostados de la barrica.
“Expresa la finura y elegancia de una zona única”
Mayte Calvo de la Banda, directora de Bodegas Bilbaínas, considera que el Viña Pomal Blanco Reserva 2019 “expresa la finura y elegancia de una zona única en La Rioja, donde cultivamos estas cepas de blanco y cuya vinificación implica la elaboración de las tres variedades por separado. Resulta amable y fresco en boca, transmite el balance de la fruta con ciertas notas de salinidad, con buena longitud y volumen”.
Una vez concluida la fermentación alcohólica, los vinos de cada una de las tres variedades se crían por separado en barricas de roble francés y americano, donde permanecen al menos seis meses en contacto con sus lías naturales. “Este proceso aporta mayor complejidad y volumen en boca”, señalan.
Transcurrido este tiempo, se realiza el coupage en tina de madera y la crianza continúa en barrica durante 36 meses más. Finalmente, el vino reposa en botella un mínimo de 12 meses, afinándose hasta alcanzar su plenitud antes de salir al mercado.
En cuanto al maridaje, armoniza a la perfección con pescados y mariscos, así como con platos suaves como verduras, cremas y quesos. Además, puede ser un excelente acompañamiento para postres cremosos.
PVP: 14,95 euros
