El presidente José Ignacio Ceniceros, en su visita a Alimentaria 2018, ha mostrado su satisfacción por la concesión del premio INNOVAL 2018 a la empresa Hijos de Martínez Somalo, por haber presentado el producto más innovador de la industria alimentaria en el sector cárnico y derivados: el confeti de chorizo y jamón riojano.

El producto es chorizo y jamón en formato virutas o en polvo. Es 100% jamón o 100% chorizo natural, sin aditivos, conservantes, ni colorantes. Se trata de un producto apto para celíacos, sin gluten ni lactosa. Según explican desde Martínez Somalo, combina con los más variados platos: pastas, cremas, sopas frías, verduras, revueltos, patatas, pescado, etcétera.

El confeti es el resultado de un proyecto conjunto entre Martínez Somalo y el Centro Tecnológico Agroalimentario, Ctic Cita.

Los premios INNOVAL son un reconocimiento a los productos más innovadores del sector agroalimentario español y se entregan en el marco de la feria Alimentaria.

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