El huevo se afianza como un imprescindible en la cesta de la compra de los riojanos. Tanto es así que, La Rioja fue en 2025 la cuarta comunidad autónoma que más huevos consumió de toda España, con una media de 165 unidades por habitante al año, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La cifra, enmarcada en la celebración del Día Mundial del Huevo, confirma un patrón de consumo sostenido y sitúa a la región en un 13% por encima de la media nacional, que registra un consumo de 146 huevos por persona.
Asimismo, el MAPA sitúa en 3,21 euros el gasto medio mensual por persona en La Rioja en 2025, un dato que refuerza el papel del huevo como un alimento accesible y muy presente en la compra habitual. Además, el consumo por habitante creció un 12,4% respecto al año anterior.
Referente a estos datos, Luz de Santos, directora de INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, subraya que el dato de La Rioja ofrece una fotografía clara de la relación entre hábitos de consumo y cadena agroalimentaria. En concreto, de Santos señala: «Que La Rioja figure entre las comunidades que más huevos consumen es un indicador de la confianza en un alimento versátil y muy presente en el día a día». A lo que añade: «Los consumidores valoran su practicidad y su contribución a una alimentación equilibrada y saludable, especialmente cuando se planifican menús sin renunciar a la calidad». Asimismo, la directora de INPROVO pone el acento en que: «Detrás de ese hábito hay un sector que trabaja para que el producto llegue cada semana al consumidor con las máximas garantías, regularidad y continuidad de suministro».
Un consumo alto con una base productiva propia
Además de por su consumo, La Rioja destaca también por su base productiva. La comunidad registró un total de 11 granjas de producción de huevos y, según el MAPA, en 2025 alcanzó una producción de 3.135 miles de docenas, lo que supone un descenso del 4,68% respecto al año anterior. Una cifra que refleja la relevancia del sector en el entorno rural.
Todo ello se produce, en un momento en el que el sector avícola mantiene un importante esfuerzo voluntario de adaptación de las granjas hacia sistemas de cría alternativos a las jaulas, en línea con la evolución del mercado y las demandas del consumidor. En este sentido, La Rioja contó en 2025 con un censo total de 137.582 gallinas de las que el 37,79% ya corresponde a sistemas alternativos, según los datos del MAPA.
El huevo refuerza su papel en la cesta de la compra de los españoles en 2026
A nivel nacional, según datos del último informe de Worldpanel by Numerator elaborado para INPROVO, en el primer semestre de 2026, el consumo de huevos creció un 5% en volumen respecto al mismo periodo del año anterior. Además, la categoría refleja un comportamiento consolidado, con una compra media de 31 huevos al mes por hogar y un gasto medio de 3,31 €/kg, datos que evidencian su presencia estable en la alimentación contemporánea y su posición como la proteína fresca más accesible.
