Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía JRE a “toda una vida”

El próximo lunes 7 de octubre se celebra la gala de entrega de los II Premios Nacionales de Gastronomía JRE dentro del congreso San Sebastian Gastronomika
Marisa Sánchez junto a su hijo Francis Paniego | Foto: Echaurren

Nuevo reconocimiento para la desaparecida Marisa Sánchez. El próximo lunes 7 de octubre se celebrará la gala de entrega de los II Premios Nacionales de Gastromonía JRE, en el marco del congreso San Sebastian Gastronomika, y en ellos será premiada la figura de Marisa Sánchez, cocinera emblemática del Restaurante Echaurren de Ezcaray.

Sánchez, fallecida el pasado año y considerada una de las mujeres más influyentes de la gastronomía española, será reconocida con el premio JRE a “toda una vida”.

En esta segunda edición, se homenajeará por su brillante y extensa trayectoria a dos restauradores de referencia como son Juan Mari Arzak y José Monje (Via Veneto). Los galardones constan de nueve categorías.

Los premiados de este año

COCINA – JRE-GUZMAN
Teresa Gutiérrez (Restaurante AZAFRAN)

PASTELERIA – JRE-ORIGINAL BEANS
David Gil (Restaurant Tikets – El Barri)

SALA – JRE-POMMERY
Mariana Tapia (Restaurante Noor)

SUMILLER – JRE-VIÑA ARDANZA
Manu Simoes (La Taverna del ClÍnic)

MANAGEMENT – JRE-PASTIFICCIO DEI CAMPI
Pedro Robles (Casa Robles Restaurante)

DOCENCIA – JRE-PARMIGIANO REGGIANO
Adela Balderas (Basque Culinary Center)

COMUNICACIÓN – JRE-MASTERCARD
Carlos Maribona (ABC- Salsa de Chiles)

VISIVILIDAD DE LA MUJER – JRE-SORLUT
Maria José San Román (Restaurante Monastrell)

TODA UNA VIDA – JRE- ILLY
Marisa Sánchez (Echaurren)

RECONOCIMIENTO ESPECAL COCINA – JRE ALTITUD 1080
Juan Mari Arzak (Arzak)

RECONOCIMIENTO ESPECAL SALA – JRE-JUVE&CAMPS
José Monje (Via Veneto)

La elección de los premiados parte de cada uno de los miembros de JRE en España, que presenta una propuesta para cada candidatura. Los nominados presentados pasan una segunda ronda de votaciones a cargo de la Junta Directiva hasta dar con los nueve premiados de este año.

JRE España cobra sentido al “intentar contribuir en mejorar la gastronomía de nuestro país en todas sus facetas”. Desde la defensa del pequeño productor y el fomento de acciones que contribuyan a proteger nuestro ecosistema, al apoyo y la divulgación de todos aquellos profesionales, sean o no miembros de nuestra asociación, que están haciendo un gran trabajo acorde a nuestros valores y nuestro manifiesto.

La gala de entrega (18:00) es abierta al público y comenzará con un coloquio en el que participarán Elena Arzak, Pedro Monje y Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center) y se completará con la entrega de la chaquetilla de JRE a los nuevos asociados y la clausura, a cargo del alcalde de San Sebastian, Eneko Goia.

Sobre JRE

JRE es una organización que agrupa y apoya en 16 países de Europa a profesionales de la restauración y de la gastronomía que lideran su propio negocio. La asociación, nacida en 1974 en Francia, reúne en la actualidad más de 180 estrellas Michelin de Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Eslovenia, España, Francia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Polonia, Reino Unido y Suiza.